まいにち・きまま

今週はおでかけの予定がぎっしりだったんだけど、突然娘２号がおたふく風邪になってしまい、うってかわって毎日家に閉じ込められてます。
でもおかげで、本がたくさん読めたし、パンも焼けました。
今回は酒粕クラッカーからヒントを得て、酒粕スティックパンです。
手持ちのレシピの「チーズスティックパン」の、チーズを入れるかわりに酒粕を入れてみました。
酒粕はクラッカーの時と同様、粉比１０％。酒粕酵母は入ってません（イーストです）。ちょっと生地がだれてきれいなスティックにできなかったけど、焼いている間、めちゃいい香り。いつもの酒粕酵母パンの時の匂いです。結局あのチーズの香りは酒粕酵母というより酒粕そのものの香りなんですね。