No.224 抹茶あんぱん ― 2008年01月08日
抹茶の色がきれいに出なかったわん。
すごい地味な色・・・。抹茶に見える？
あんこはお餅用に炊いたけど失敗してしまった残り物。
ちょっと粒あんともいえないくらいに粒粒のみのあんこ。
甘さもひかえめだしさ。粒もちょっとかたいの・・・。
今回のはイーストです。
一応普通のあんぱんと、ちぎりパンみたいなのをあんぱんでやってみたかったのでそれも作ってみました。
普通のあんぱんのほうがだんぜんおいしかったです。ちぎりパン風は失敗ちゃん。
夕飯を食べながら焼いていたのだけど、食後すぐに娘１号があんぱんを３個たいらげびっくりしたよ。
別腹なのか？。それよりおかずをもっと食べて欲しかった・・・。
No.222 モンキーブレッド ― 2007年12月22日
はじめてチャレンジしてみました！。先日のクリスマス会（一品持ちより）に持参すべく、初チャレンジ。
イーストだし、ホームベーカリーに捏ね＆発酵はおまかせです。
検索したらいろんなレシピがヒットし、みなそれぞれに違うので、どれを使えばよいか迷いに迷いました。そして結局は自宅にあった「シナモンロール」のレシピの生地の配合を使ってホームベーカリーさんにおまかせしてみました。
そのあいだにからめるシロップを作りちょいとなめてみたら市販のホットケーキ用シロップに近い味のものができました。こんなんでよいのかな？。
シロップをからめ足りなかったみたいで、できあがりが全然予想外のシンプルな味！。
たぶん形はこんなもんだと思うんだけど、シロップの味はあまりしないわー。
でもこれはこれでおいしかったので、ま、よしとします。
クリスマス会持ちよりでもまあまあ好評でしたしね。
我が子に受けたのでまた自宅で作ることになりそうです。
No.219 さつま芋パン ― 2007年11月07日
同じ生地で作った芋パンです。さつま芋堀りの芋処分に・・・。
お芋はあらかじめゆでておきました。
なんという、ぶさいくなお姿・・・！！。
いいもんね。いつもぶさいくちゃんばっかり焼いてるから
もうアップするのも抵抗ないもんね。
それにしてもひどいか。
でも丸パンよりおいしかったよん。
こちらは不人気（さつま芋が不人気な我が家）で、一人で食べてます。
No.218 丸パン ― 2007年11月07日
Ｚ酵母の二基種も入れてイーストで作りました。
めずらしく牛乳・卵・砂糖・油脂（ショートニング）全部入りって感じのパンです。
焼きたてはとっても評判がよく夕飯にあっというまに半分以上なくなりました。
外かりかり中ふわふわ。でも翌朝は一気に人気急降下。
やっぱり焼きたてマジックですね。
粉５００ｇに対して中種は２４０ｇ（粉１３０ｇ、酵母液５０ｇ、水６０ｇ）。
イーストが小匙１（％わかりません。小匙１って何グラムなんだろ？）
冷蔵発酵で４時間くらいかな。
私自身も、焼きたてはおいしかったけど翌朝はいまいちでした。
同じ生地で半分をこれに、残り半分は芋パンにしました。
No.198 ドーナツ ― 2006年09月26日
食パンの失敗続きでしばらくパンを焼いていませんでした。
今日はイーストでドーナツです。ちょっと色が黒いよねー？。揚げる温度が高いの？。
もちろんこのあとお砂糖をまぶして食べましたよ。
でもあげたてはふわふわーでめちゃおいしかったです。
生イーストのレシピをインスタントドライイーストに変えたので、ちょっと配合量が少なかったらしく、おやつの時間にまにあいませんでした。
夕ご飯間近にできちゃった・・・。
そしてとまらない・・・。危険です。
このあいだドーナツの出てくる絵本を読まされていて、妙に食べたくなってしまったのよねー。しばらくは子供からドーナツのリクエストが来そうだなー。
型抜きは子供まかせなので、ちょい いびつ。
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