まいにち・きまま

くるみ＆全粒粉入りです。
ずいぶん前に焼いたけどさっぱり減らずずっと冷凍庫にいます。
エキスを粉を混ぜてとりあえず中種を作ったもののなかなか焼けそうにないので、 また種を継いでと３回くらい継いだ中種で焼きました。
猛暑の日だったので、午前１０時にこねて午後３時には焼きあがりました。
早すぎです。
発酵状態は悪くなかったのに、あまりおいしくないです。塩味があまり感じられません。
なかなか冷凍庫から減らないので次のパンが焼けません。