まいにち・きまま

右の上部側面から想像するに、５センチ以上伸びたのでは？
すご～い。

＞色白のなよっとしたパンになってしまったよ
乳製品入れた～？
先日牛乳を入れ忘れてＮａｔｓｕさんのこのパンに似た色白食パンが焼けたんだけど、見た目に反して美味しかったわー。

強力なオーブンが欲しいね～。でも住宅事情がね～。
ま、いいか。私達パン屋さんじゃないし～（と強がってみたりして）。

＞前回も今回もちょっと酒粕風味がききすぎていてしつこい感じ
ストレートは香りが濃厚だもんね。酵母液の量は粉比どのくらい？少し控えたらアッサリするのかな？これから暖かくなるからそんなに発酵時間も長くかからないかも～。

ところで２号ちゃんは今度年中さん？元気にしてる？

赤影さん
こんばんは
すかさず参上してくださって感謝です

５ｃｍくらい伸びたように思います
ちょうど型の上端まであがったところで焼きに入って
上の色づいている部分が型から出てる部分って感じです。

乳製品入ってません・・・・
そっか、乳製品か・・・・
火力のせいばかりじゃないのね
今回は粉３５０ｇに酵母液１００ｇ水１３０ｇ。
塩２％砂糖５％ショートニング５％
ショートニングがせめてバターならよかったかな

風味がきついのは酵母液の中に含まれる酒粕自体の量が多いんだと思うの
ちょっと起こすときにいれすぎたのよん
うわずみだけ使うようにするわ
この日はめちゃ暖かい日だったけど発酵は２０時間もかかってます・・・（室温２２度くらいで放置）
酵母液自体はけっこう元気っぽかったんだけどな
ピチュンピチュンって鳥が鳴くような声がしてて
なんだろと思ったら酵母ちゃんの瓶だったのよ

２号ちゃんは今度年長さんよ
先週一本目の歯が抜けたわーーーー